Autor del curso: Leidy Diana Pérez Robles
En la industria alimentaria, las no conformidades pueden parecer inevitables, pero no tratarlas de manera adecuada puede generar problemas recurrentes, pérdidas económicas y comprometer la calidad e inocuidad de los productos. ¿Tu empresa está apagando incendios o resolviendo problemas desde su origen?
La clave para garantizar procesos eficientes y productos seguros radica en gestionar las no conformidades con un enfoque estructurado, que permita no solo solucionar los problemas, sino también prevenir su recurrencia y transformar desafíos en oportunidades de mejora continua.
¿Por qué es importante una buena gestión de no conformidades?
Una no conformidad, ya sea un fallo en un proceso, un desvío en la producción o un incumplimiento normativo, puede tener un impacto directo en la reputación y competitividad de tu empresa. Sin un análisis adecuado, las causas raíz quedan sin resolver, generando pérdidas constantes de tiempo, dinero y confianza.
Implementar un sistema de gestión de no conformidades y acciones correctivas no solo soluciona problemas puntuales, sino que también ayuda a:
- Prevenir errores futuros mediante la identificación y eliminación de las causas raíz.
- Cumplir con normativas internacionales como ISO y BRCGS, mejorando la confianza del cliente y los auditores.
- Optimizar recursos y procesos, reduciendo costos asociados a fallos y desviaciones.
- Impulsar la mejora continua, fortaleciendo los sistemas de gestión y la calidad general de los productos.
¿Qué aprenderás?
- Identificar y documentar no conformidades correctamente.
- Realizar un análisis de causa raíz con herramientas como el Diagrama de Ishikawa y los «5 por qué».
- Implementar acciones correctivas y medir su eficacia.
- Integrar la gestión de no conformidades en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Cumplir con los estándares de normativas internacionales.
¿Estás listo para transformar problemas en oportunidades? Inscríbete en nuestro curso y lleva la gestión de no conformidades en tu organización al siguiente nivel.