Cursos de Sector Alimentario

Control Microbiológico Ambiental de Superficies y Aire en la industria alimentaria

Metodologías y herramientas para la detección y el control de los microorganismos presentes en el ambiente de las plantas de alimentos.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
14 de Marzo de 202425 de Abril de 2024Abierta - Inscríbete
18 de Abril de 202430 de Mayo de 2024Abierta - Inscríbete
16 de Mayo de 202420 de Junio de 2024Abierta - Inscríbete

Duración: 50 horas

Precio: 360 € + 21% IVA

Diploma: Para compartir online de forma segura

900 670 400

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Dar a conocer conceptos teóricos y experiencias prácticas para la construcción e implementación de un Plan de Monitoreo Ambiental (PMA) en plantas de alimentos.

Conocer técnicas y herramientas de control a nivel microbiológico para garantizar la inocuidad del alimento.

Obtener información de las condiciones higiénico-sanitarias del proceso de elaboración del alimento dentro de la planta.

Detectar las fallas en los procesos de limpieza.

Analizar los métodos no microbiológicos utilizados en las industrias alimentarias para determinar la presencia de ATP y alérgenos en superficies.

Conocer los tipos de microorganismos presentes en el ambiente.

Implementar medidas correctivas ante la presencia de desvíos.

Reducir la probabilidad de reclamos por parte del consumidor y de procesos de recall.

Obtener mayor rentabilidad en el proceso productivo.

Asegurar la inocuidad del alimento creando una cultura de la inocuidad en la empresa.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Control Microbiológico Ambiental de Superficies y Aire en la industria alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Alina Del Mar Infante   

Bióloga con experiencia en el control de calidad microbiológico del proceso de elaboración de productos lácteos, con énfasis en el control de la calidad microbiológica ambiental.

Descargar PDF

Control Microbiológico Ambiental de Superficies y Aire en la industria alimentaria

Iniciativas Empresariales miembro de: Ancypel (Anced y APel) y Autoforma

Asociación Nacional de Centros de e-Learning

Asociación de Proveedores de e-Learning

Asociación Nacional de Gestores de Formación

Video Campus

¿Quiénes somos?

Cursos relacionados

Nuestros números

+35

Años

+450

Ponentes

+650

Cursos

+9K

Empresas

+25K

Alumnos