Cursos de Sector Alimentario

Protocolos de Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria

Sistemas y protocolos de limpieza e higienización de acuerdo con la normativa APPCC existente para controlar y supervisar su correcta aplicación.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
18 de Abril de 202430 de Mayo de 2024Abierta - Inscríbete
16 de Mayo de 202420 de Junio de 2024Abierta - Inscríbete
20 de Junio de 202425 de Julio de 2024Abierta - Inscríbete

Duración: 50 horas

Precio: 375 € + 21% IVA

Diploma: Para compartir online de forma segura

900 670 400

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Cuáles son los principales requisitos que deben cumplir las instalaciones agroalimentarias para evitar contaminaciones.

Cuáles son las distintas zonas que componen una industria agroalimentaria y cómo se clasifican según el riesgo.

Cuál es la normativa vigente en relación a la supervisión de la limpieza en las instalaciones agroalimentarias.

Qué reglas higiénicas debe cumplir toda persona que realiza trabajos de manipulación, limpieza e higienización para evitar la contaminación del producto final.

Qué productos químicos debemos utilizar en este tipo de instalaciones.

Qué pasos hemos de seguir para asignar el proceso correcto de limpieza y / o desinfección.

Qué información debe contener un Plan de Eliminación de Residuos.

Cómo detectar los puntos críticos en la higienización personal y de superficies.

Cuáles son y cómo se aplican los protocolos de limpieza en una industria agroalimentaria.

Cómo elaborar y desarrollar un plan de limpieza en instalaciones agroalimentarias.

Por qué la calidad y seguridad final de los alimentos depende de la correcta higiene y desinfección de los equipos, utensilios e instalaciones.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Protocolos de Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

María Teresa Sánchez

Directora-fundadora y docente especializada de la empresa de formación y asesoría de limpieza TESIS, cuenta con una dilatada experiencia como formadora, gestora y asesora de servicios de limpieza para centros sanitarios y centros de Alto Riesgo.

Orientadora-Asesora-Evaluadora en ACREDITACIONES DE COMPETENCIAS PROFESIONALES, FAMILIA, SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD. Calificaciones: SSC- SCI Núm. Registro: ICQP00721-OAA/ICQP-2019-ORIE-00180/ICQP-2019-ASES-00233-ICQP-2019-AVAL-00219.

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Protocolos de Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria

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