Biotecnología en la Industria Alimentaria
Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria desde la producción de materias primas y su transformación, hasta el control de la seguridad alimentaria.
Convocatorias
| 16 de Enero de 2025 | 27 de Febrero de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 13 de Febrero de 2025 | 27 de Marzo de 2025 | Abierta - Inscríbete |
Duración: 50 horas
Precio: 375 € + 21% IVA
Diploma: Para compartir online de forma segura
900 670 400
Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
Transferencia bancaria
Visa
Objetivos
Proporcionar conocimientos básicos para comprender los aspectos fundamentales de la biotecnología.
Conocer qué implicaciones tiene la biotecnología en la industria alimentaria, así como todas sus aportaciones en la cadena de valor.
Conocer qué técnicas y herramientas podemos aplicar en los distintos procesos productivos para reducir costes u obtener nuevos productos.
Identificar los principales microorganismos de interés alimentario.
Conocer la legislación vigente que regula el uso de aplicaciones biotecnológicas en la industria alimentaria.
Saber cuáles son las principales técnicas de fermentación dirigida.
Averiguar qué parámetros son necesarios controlar a la hora de diseñar una correcta fermentación.
Conocer cuál es el papel de los aditivos como parte activa de un alimento.
Definir las principales aplicaciones de los biosensores para garantizar la calidad e inocuidad de los productos y controlar los procesos con métodos eficaces, rápidos y económicos.
Proporcionar los conocimientos multidisciplinares básicos para abordar un problema biotecnológico desde los puntos de vista científico, técnico y empresarial.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Biotecnología en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Jordi Vicente Rubio
Licenciado en Ciencias Químicas.
Especialista en Biotecnología, Calidad y Medio Ambiente, ha participado e implantado numerosos proyectos de mejora de procesos industriales a partir de la biotecnología y las aplicaciones reales que esta disciplina ofrece en empresas de diversos sectores.
Formador y autor de contenidos orientados a formar y divulgar las posibilidades de la biotecnología a personas pertenecientes al ámbito industrial en los departamentos de calidad, medio ambiente y productividad.
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