Cursos de Construcción

Planificación y Diseño de Instalaciones de Restauración Colectiva y Comercial

Metodologías y herramientas para planificar y diseñar los sistemas de gestión y producción de instalaciones de restauración para facilitar la coordinación y productividad de elementos y personas.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
7 de Marzo de 202423 de Mayo de 2024Abierta - Inscríbete
11 de Abril de 202427 de Junio de 2024Abierta - Inscríbete
9 de Mayo de 202425 de Julio de 2024Abierta - Inscríbete

Duración: 100 horas

Precio: 600 € + 21% IVA

Diploma: Para compartir online de forma segura

900 670 400

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Cómo iniciar un proyecto de restauración comercial.

Cuáles son los criterios básicos para la elección del tipo de cocina más conveniente y las combinaciones más usuales en la actualidad.

Qué elementos forman parte de una instalación para facilitar la toma de decisiones iniciales y definir el sistema de gestión y producción.

Cómo se pueden clasificar las instalaciones de restauración según el sistema de producción empleado y qué soluciones existen para cada una de ellas.

De qué herramientas pueden disponer los profesionales del sector para un diseño de las instalaciones sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Cómo planificar las instalaciones con la suficiente flexibilidad para poder modificar su distribución si fuese necesario.

Cómo se determinan los criterios y circuitos de limpieza.

Qué agentes intervienen en cualquier instalación de restauración tanto si es social como comercial.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Planificación y Diseño de Instalaciones de Restauración Colectiva y Comercial , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Jordi Montañés Biñana  

Arquitecto superior en la especialidad de Instalaciones, Arquitectura Bioclimática y Energías Alternativas, con una larga trayectoria en la rehabilitación de edificios catalogados por Patrimonio y en la solución de los problemas de accesibilidad.

Expertise en diseño de instalaciones de restauración social y comercial, asesora a empresas de restauración y a instituciones públicas y privadas elaborando proyectos de instalaciones, organizaciones de servicios y de gestión.

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Planificación y Diseño de Instalaciones de Restauración Colectiva y Comercial

Iniciativas Empresariales miembro de: Ancypel (Anced y APel) y Autoforma

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