Cursos de Sector Alimentario

Planificación y desarrollo de Nuevos Productos alimentarios

Metodologías y herramientas para diseñar, desarrollar e implementar nuevos productos alimentarios.

Convocatorias

Fecha inicio
Fecha final
Inscripción al Curso
21 de Marzo de 20249 de Mayo de 2024Abierta - Inscríbete
25 de Abril de 202413 de Junio de 2024Abierta - Inscríbete
23 de Mayo de 20244 de Julio de 2024Abierta - Inscríbete

Duración: 60 horas

Precio: 350 € + 21% IVA

Diploma: Para compartir online de forma segura

900 670 400

Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:

Transferencia bancaria

Visa

Objetivos

Conocer diferentes herramientas para crear un banco de ideas que puedan ser valoradas posteriormente.

Saber cómo seleccionar materias primas y aditivos alimentarios para la formulación, teniendo en cuenta el proceso productivo y el prototipo objetivo.

Conocer tipos de envases y embalajes de acuerdo con las necesidades de conservación del producto y con nuestra estrategia de marketing.

Cómo calcular los costos del producto teniendo en cuenta todas las variables productivas y la cadena de comercialización.

Saber cómo planificar pruebas piloto industriales y de producción del lanzamiento.

Identificar herramientas cualitativas y cuantitativas para el testeo de un producto.

Conocer aspectos generales del estudio de vida útil de un producto.

Generar especificaciones técnicas efectivas de productos terminados, materias primas y material de empaque.

Conocer aspectos importantes para el diseño del etiquetado del producto.

Conocer aspectos generales para el registro de un producto.

Conocer conceptos de la gestión de proyectos: definición de entregables, generación de cronogramas, gestión de cambios y análisis de riesgos.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Planificación y desarrollo de Nuevos Productos alimentarios , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Claudio Raúl Ávalos   

Ingeniero en Alimentos. Posgrado en Tecnología de los Alimentos y en Gestión de Proyectos con más de 10 años de experiencia como ingeniero de procesos y líder de proyectos estratégicos en las áreas de Producción y Gestión de Proyectos.

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Planificación y desarrollo de Nuevos Productos alimentarios

Iniciativas Empresariales miembro de: Ancypel (Anced y APel) y Autoforma

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